Зато становится больше пекарен.
В Петербурге после начала специальной военной операции значительно сократилось число заведений общепита, специализирующихся на продаже шавермы. Как сообщает ДП со ссылкой на агентство KNRU, количество точек в сравнении с мартом уменьшилось на 35,2%, то есть, более чем на треть. При этом всего таких заведений на карте остается 1253, и это по-прежнему наиболее популярный формат. При этом в общей сложности в городе насчитывается 5,9 тысяч объектов общепита.
В то же время число пекарен с марта по август выросло на 7,5%. В городе стало на 145 заведений такого формата больше. При этом отмечается, что темпы распространения пекарен стали замедляться из-за возросшей конкуренции. Также в Северной столице стали чаще открывать пышечные и блинные.
При этом эксперты отмечают, что пик массовых открытий в городе прошел, а крупные сетевые игроки пересматривают планы развития и замедляют темпы экспансии.
Ранее «Новости малого бизнеса» сообщали о том, что петербургский рынок общепита пока обошла стороной общероссийская тенденция к снижению трафика. На ситуацию, в частности, повлиял рост внутреннего туризма. При этом большинство российских гостей города представляют московский регион.