Из-за инфляции и роста прочих расходов, в том числе на зарплаты. Персонала при этом не хватает, заявил председатель Федерации рестораторов и отельеров.
ПодробнееМетка: Леонид Гарбар
Леонид Гарбар: Лучше QR-коды, чем закрытие
Конечно, их введение скажется на посещаемости, но локдаун еще хуже, считает глава Федерации рестораторов и отельеров по Северо-Западу.
Подробнее«Надо быть готовым к закрытию бизнеса»
Ритейлеры констатируют рост цен на продукты в России, как закупочных, так и розничных. И мартовский скачок, по их мнению, не последний, в апреле, скорее всего цены подрастут снова.
ПодробнееВ Петербурге выберут самый спальный общепит
Частный проект «Гений места» намерен в течение 2021 года найти наиболее аутентичный ресторан в спальных районах, пронизанный духом Северной столицы.
ПодробнееРестораторы предлагают разрешить использование уличной мебели круглый год
По мнению Леонида Гарбара, такое решение способно поддержать отрасль в период коронавируса.
ПодробнееЛеонид Гарбар: «Карта сопротивления» — шаг отчаяния
Саму акцию Смольному удалось снять с повестки дня. Но проблемы у общепита остаются.
ПодробнееФудтраки будут интересны не бургерами и картошкой фри, а национальными блюдами народов России
По мнению ресторатора Леонида Гарбара, фудтраки могут стать приманкой для туристов со всего мира.
ПодробнееЛеонид Гарбар: Надо трезво смотреть на вещи
Известный ресторатор не надеется восстановить бизнес в прежнем объеме. А помощь от Смольного до него не дошла.
Подробнее