Но народ выбирает продукцию “по карману”, и поэтому некоторые производители предлагают фальсификат по цене гораздо ниже. Таким образом, спрос рождает предложение.
Состояние и проблемы молочной отрасли Петербурга и Ленинградской области, в частности — продажу фальсификата, — обсудили специалисты на недавней пресс-конференции. По мнению коммерческого директора ЗАО «Племенной Завод Приневское» Александра Перетятько, главная причина появления на полках магазинов фальсифицированной молочной продукции — низкая платежеспособность населения. “Люди выбирают продукцию по карману, и это главная проблема, — считает он. — И пока ситуация не изменится, некоторые производители будут предлагать дешевый фальсификат. Таким образом, спрос рождает предложение”.
Завод “Приневское” — крупное многопрофильное предприятие практически с полным циклом производства и переработки молока, передает корреспондент “Новостей малого бизнеса” с пресс-конференции. Как сообщил Александр Перетятько, в настоящее время произведенное молоко принимается переработчиками по цене 42 рубля за литр. С января цена несколько повысилась, и это, по оценке специалиста, “хорошая нота, которая дает предприятиям стимул работать дальше”.
Что касается переработки молока, то в этом процессе используется много составляющих и комплектующих, цена которых напрямую зависит от курса валют, причем — только в сторону роста, пояснил коммерческий директор ЗАО. “Рост стоимости только по бутылке составил за эти первые полгода 7-10% в зависимости от вида. И если мы говорим о цене молока, допустим, в 40 рублей, то только бутылка, этикетка и крышка, марочка “Честного знака”, и это уже плюс 12-13 рублей. То есть просто суммируя 13 и 40 рублей, без учета логистики и прочих затрат, меньше 50-53 рублей молоко априори не может стоить”, — привел свои доводы эксперт.
Еще одна озвученная проблема — дефицит кадров. По словам Александра Перетятько, в настоящее время трудно найти не только специалистов, но и обычных рабочих — грузчиков, водителей. Это способствует росту зарплат и, следовательно, отражается на себестоимости продукции. Растут затраты и на логистику — 35% с начала года. В итоге, по словам руководителя молочного завода, настоящее молоко на полке в магазине не может стоить меньше 75-80 рублей. Между тем некоторые производители предлагают фальсифицированное “молоко” за 31 рубль. И продукт находит своего покупателя, констатировал коммерческий директор ЗАО «Племенной Завод Приневское».