А все призовые места в юниорском туре III Кубка губернатора заняли петербургские команды.
В Петербурге завершился III Кубок губернатора Санкт- Петербурга на звание «Лучший шеф-повар Петербургской кухни», состоявшийся в фуд-молле «Вокзал 1853» 13-14 ноября. О подробностях рассказывает корреспондент «Новостей малого бизнеса».
В этом году Кубок во второй раз прошел в открытом формате, но впервые в статусе международного мероприятия: за звание лучшего шеф-повара наравне с петербургскими шеф-поварами боролись профессионалы из Сербии, Дагестана, Башкирии, Перми, Хабаровска. А гости — спикеры, судьи, слушатели — съехались со всей России: из Москвы и Твери, Перми и Нижнего Новгорода, Новосибирска и Рязани, Ленинградской области и Сочи.
Параллельно с работой команд шеф-поваров шла деловая программа Кубка под названием «Отвечаем за бизнес». Спикерами стали такие мэтры индустрии гостеприимства как владелица группы ресторанов в Сибири и «Консалтинг Ресторанс» Анжелика Бурковская, владелец сети ресторанов P.love, глава представительства ФРиО в Казани Нурислам Шарифулин, начальник Отдела оперативного контроля Управления ФНС России Наталья Присухина и другие.
Качество блюд оценивали два жюри — профессиональное под руководством президента Федерации рестораторов и отельеров России Игоря Бухарова и — впервые в истории Кубка — народное.
В первый день соревновались юниоры – 8 команд из разных регионов. Победителями стали только петербуржские команды и что удивительно, во всех шеф-поварами были девушки. Вот их имена: Золотой Кубок и диплом за I место получила Олеся Хандусь (Морская техническая академия им. адмирала Д.Н. Сенявина, Санкт-Петербург); серебряный Кубок и диплом за II место был вручен Надежде Фокиной (колледж туризма Санкт-Петербурга, Санкт-Петербург) и бронзовый Кубок и диплом за III место получила Маргарита Шаляпина (Российский колледж традиционной культуры, Санкт-Петербург).
Ну а победители среди 12 профессиональных команд определились вечером второго дня соревнований. В категории «Профессионалы» места распределились следующим образом: золотой Кубок и диплом за I место получил Владимир Ревва (г. Санкт-Петербург, ресторан «Ф.М. Достоевский»); серебряный кубок и диплом за II место получил Вячеслав Сухин (г. Хабаровск, ресторан «Дом») и обладателем бронзового Кубка и дипломом за III место стал Дмитрий Конников (г. Санкт-Петербург, ресторан «Спагетти Инцидент»). Кроме того, каждый из победителей получил денежную премию, соответственно 75, 50 и 25 тысяч рублей.
Кроме того, были вручены и дополнительные награды. Специальный приз Комитета по внешним связям Санкт-Петербурга «Лучшая команда III Кубка Губернатора» получил шеф-повар петербургского ресторана «Метрополь» Иван Никифоров и его команда. Специальный приз Комитета по развитию туризма Санкт-Петербурга в номинации «Выбор комитета по развитию туризма» вручили шеф-повару из Уфы Максиму Лазареву. А в номинации «Закуска» приз был вручен шеф-повару из Сербии Бранко Миладиновичу, в номинации «Основное блюдо» — Максиму Лазареву (г. Уфа), и в номинации «Десерт» Денису Миронову (Санкт-Петербург).