Есть регионы, где доля незаконных мини-предприятий достигает критической массы.
Российский союз пекарей объединяет 176 хлебопекарных предприятий по всей стране. “За последний год я побывал в 53 регионах, посетил множество заводов и видел, как там отлажено работают системы качества. На крупных предприятиях это соблюдается неукоснительно”, — подчеркнул на недавней пресс-конференции вице-президент Российского союза пекарей Дмитрий Семенов. А вот к мелкой рознице есть вопросы. По оценке эксперта, немало пекарен до сих пор действуют в “серой зоне”, составляя недобросовестную конкуренцию серьезным игрокам рынка.
“Они не платят никаких налогов, у работников нет санитарных книжек, при этом существуют проблемные регионы, где доля таких предприятий достигает просто критической массы. И мы видели, как подобные предприятия могут убить крупного индустриала: невозможно, играя по правилам, конкурировать с ними. Поэтому очень важно, чтобы рынок стал честным, прозрачным и безопасным”, — подчеркнул эксперт.
Что касается оборудования для хлебопекарной промышленности, то, как с удовлетворением отметил Дмитрий Семенов, уже появились достойные импортозамещающие отечественные предприятия. Кроме того, производители внимательно рассматривают предложения Китая и стран азиатского региона, передают “Новости малого бизнеса”.