Рестораторы заинтересовались альтернативными городскими локациями и уникальными концепциями.
Показатель вакантности в стрит-ритейле на пяти основных торговых коридорах продолжает снижаться: к концу сентября 2023 года он составил в среднем 4,4%, что на 0,5 процентных пункта ниже уровня предыдущего квартала, сообщают аналитики консалтинговой компании Nikoliers. По их данным, это минимальное значение с начала 2019 года, когда доля свободных помещений в стрит-ритейле на центральных улицах составляла 5,6%. При этом, в этом году свободные торговые площади сократились практически на всех популярных торговых коридорах Петербурга: на Большой Конюшенной улице – до 2,9%, на Невском проспекте – до 3,8%, на Старо-Невском проспекте – до 5,7%. Эксперты отмечают, что незначительный рост уровня вакантности – на 0,8 п.п., до 4,3% – был зафиксирован на Большом проспекте П.С. и на улице Рубинштейна, где доля свободных помещений стрит-ритейла выросла до 5,1% (на 2,6 п.п.).
По мнению аналитиков Nikoliers, это связано с ростом интереса рестораторов к альтернативным городским локациям и гастрономическим пространствам. К туристическому сезону в центре Санкт-Петербурга открылось 16 новых кафе и ресторанов. А всего за первые девять месяцев 2023 года на пяти городских улицах произошло 71 открытие. Закрылось в этом году только 62 заведения. Более 45% новых открытий на центральных коридорах сформировали заведения общественного питания: с начала года в этой локации начали работать 33 новых заведении общественного питания.
По словам заместителя директора департамента торговой недвижимости Nikoliers Юлии Кузнецовой, Петербург по-прежнему остаётся гастрономической столицей страны. Ресторанный рынок города продолжает активно развиваться как с точки зрения расширения крупных гастрономических сетей, так и с точки зрения открытия точечных кафе и ресторанов с уникальными концепциями. При этом по мнению эксперта, в городе сохраняется два разнонаправленных тренда: с одной стороны, на ключевых торговых коридорах, которые особенно популярны у российских туристов, стали чаще открываться заведения демократичного сегмента (fast casual и fast food). А на прилегающих к Невскому проспекту улицах появляются точечные несетевые рестораны с уникальной концепцией. Их отличает оригинальное меню, продуманный дизайн интерьера и аутентичная атмосфера.