Сегмент фастфуда становится основным каналом продаж общепита, переориентировав на себя клиентов из ресторанов и кафе.
Доля россиян, посещающих заведения трех крупных игроков на рынке фастфуда — «Вкусно — и точка» (преемник McDonald’s) Burger King и KFC с Rostic’s, выросла на 45%, сообщает «Коммерсант». По мнению экспертов, сегмент фастфуда стремительно набирает популярность. По данным исследования компании «Ромир», в январе-июне 2023 года число покупок в заведениях фастфуда по всей России выросло на 8% год к году, средний чек — на 10%, до 439 рублей. Эксперты также отмечают, что лидером по-прежнему остается сеть «Вкусно — и точка», которую в первом полугодии 2023 года посещали 33,5% россиян. Показатель KFC и Rostic’s составил 25,2%, Burger King — 15,5%.
Причину этого участники рынка видят в том, что сегмент фастфуда становится основным каналом продаж общепита, переориентировав на себя клиентов из ресторанов и кафе ввиду своей ценовой доступности. При этом предприниматели не отрицают, что рынок фастфуда ждет перенасыщенность, потому что инвесторы сейчас активно вкладываются в этот бизнес — спрос на франшизы фастфуда в январе-июне 2023 года вырос на 12% год к году.