В целом же по России представители индустрии жалуются на падение трафика.
Петербургские рестораторы сумели избежать негативных последствий, которые накрыли сектор в общероссийском масштабе. Как сообщает ДП, проблемы создают выросшие цены, на фоне которых снижается трафик. Об уменьшении посещаемости при росте себестоимости ресторанного бизнеса заявили в частности в агентстве INFOline. В свою очередь в Росстате индекс потребительских цен в общепите в первом полугодии 2022 года оценили в 14,7%.
Однако в Петербурге ситуация не выглядит столь драматично. Участники рынка отмечают, что высокая посещаемость в городе сохраняется благодаря внутренним туристам, большинство из которых приезжают на берега Невы из Москвы. По словам владельца заведений «Просто Вино» и «Больше кофе!» Николая Готко, российские путешественники «спасают» бизнес в отсутствии иностранных гостей.
Об отсутствии падения трафика в петербургских ресторанах заявил и управляющий партнер коммуникационного агентства B&C Agency Иван Самойленко. По его оценкам, на 3-5% проседает посещаемость лишь в «заведения с высокими ценами», в то время как средний сегмент держит планку.
Ранее «Новости малого бизнеса» сообщали о том, что масштабы внутреннего туризма в России возвращаются к доковидным показателям. По итогам года количество российских путешественников может увеличиться на 4,5 млн человек.