Участники рынка сетуют на «ковидные» ограничения и штамм «омикрон».
В Петербурге в конце января и начале февраля 2022 года посещаемость заведений общественного питания упала на 30-70%. Такие данные приводит ДП со ссылкой на участников ресторанного рынка.
Они называют два основных фактора, повлиявших на траффик. В первую очередь это введенные 2 января ограничения, в соответствии с которыми посетители должны на входе предъявлять QR-коды о вакцинации от COVID-19. Сам коронавирус тоже не щадит петербургский бизнес. На фоне всплеска заболеваемости многие клиенты отменяют бронирование столиков и отказываются от проведения банкетов.
При этом петербургские рестораны оказались в невыгодном положении в сравнении с заведениями общепита соседней Ленобласти. По словам управляющей рестораном Nordic Надежды Третьяковой, многие семьи с детьми теперь предпочитают отдыхать в 47-м регионе, где у них не требуют QR-коды.
В свою очередь совладелец «Бакунин групп» Александр Романенко дает неутешительные прогнозы. По его мнению, в ближайшее время падение продолжится. При этом участники рынка отмечают рост спроса на доставку. Ранее «Новости малого бизнеса» сообщали, что продажи готовой еды увеличились и в продуктовых магазинах, в том числе работающих в интернете. Однако магазины часто предлагают более низкие цены, чем рестораны, так что доставка вряд ли станет панацеей.