Молочная продукция – это изделия продовольственного назначения, которые производятся из молока с использованием разных методик, например, для придания особых вкусовых характеристик и продления срока хранения.
В процессе производства чаще всего используется молоко коров, коз и овец.
Различают следующие подгруппы молочной продукции:
— кисломолочные – кефир, ряженка, простокваша, йогурты и иные;
— питьевое молоко – козье, коровье и т.д.;
— сыры – твердые, плавленые и иные;
— сливки;
— консервы (молоко сгущенное);
— мороженое;
— сухие молочные продукты.
Является ли обязательной сертификация молочной продукции? Да, оценка соответствия пищевых продуктов проводится в обязательном порядке, но не в форме сертификации, а в форме декларирования.
Декларация на молочную продукцию – это основной разрешительный документ, без которого запрещается производить и выпускать товары в обращение на рынок ЕАЭС.
На основании чего оформляется декларация на молоко?
Профильный тех. регламент. которым определен порядок проведения оценки соответствия молочных продуктов, – это ТР ТС 033/2013. В нем указаны основные нормы безопасности, формы оценки, порядок подтверждения соответствия и т.д.
Помимо указанного регламента в процессе обязательной оценки учитываются нормы ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 029/2012.
Что же касается гос. стандартов, которыми регламентируется процесс производства и проведения лабораторных испытаний, то это:
— ГОСТ 31658-2012 (обезжиренное молоко);
— ГОСТ Р 54340-2011 (сквашенные продукты);
— ГОСТ 4.30-71 (консервы);
— и другие.
Какие обязательные разрешительные документы оформляются?
На большинство видов молочной продукции регистрируется декларация.
Если продукт классифицируется, как «детское питание», либо выпускается в виде БАДов (например, йогурт в капсулах), то на него оформляется СГР.
Для свежего (не прошедшего обработку) молока нужно пройти ветеринарный контроль и оформить ветеринарное свидетельство.
Добровольная сертификация проводится при наличии обязательных разрешительных документов (подробнее тут https://1okno.com/articles/sertifikaciya-molochnoj-produkcii).
Как зарегистрировать декларацию?
Правила проведения декларирования изменились с 01.01.2021 года – с момента вступления в силу Приказа МЭР РФ №478. Теперь регистрировать декларацию заявитель должен самостоятельно.
Для этого потребуется:
— получить электронную квалифицированная подпись (ЭП);
— отдать образцы на испытания и получить протокол;
— зайти через сайт «Госуслуг» в личный кабине во ФГИС Росаккредитация.
В личном кабинете указываются данные о компании и прикрепляются сканы регистрационной документации (ОГРН и ИНН).
После создается новый документ – «Черновик». В него вносятся сведения продукции, кодах по ТН ВЭД, данные о проведении лабораторных испытаний (номер и дата выдачи протокола, а также сведения о лаборатории) и другие. Далее информация сохраняется и меняется статус разрешительного документа – с «Черновика» на «Действующий».
Вы можете распечатать декларацию (она заверяется подписью руководителя компании) или получить выписку из реестра.
Не знаете, как зарегистрировать декларацию или не хотите тратить свое время? Специалисты Единого портала бизнес услуг «1okno.com» помогут вам – обращайтесь!
Какой добровольный сертификат можно получить на молоко?
Добровольная сертификация проводится в рамках любой из зарегистрированных СДС (систем оценки). К примеру, на молочную продукцию можно получить сертификат:
— «Эко»;
— «Vegan»;
— «Халяль»;
— и другие.
Объектом добровольной оценки является продукт, поэтому в процессе анализа качества учитываются профильные ГОСТ.
Важно! Для компаний, которые производят или реализуют продукты питания, внедрение системы менеджмента качества является обязательным. Процедура проводится согласно ГОСТ Р 51705.1-2001, ГОСТ Р ИСО 22000-2019 и иным НТД.
Как пройти добровольную сертификацию молочной продукции?
Этапами оценки являются проверка предоставленных документов и анализ качества товаров с учетом гос. стандартов, тех. условий.
Для регистрации сертификата от заявителя нужны:
— заявление;
— данные о товарах – наименования, составы, коды ТН ВЭД;
— регистрационные данные – сканы ИНН и ОГРН;
— этикетки.
Срок действия добровольного сертификата составляет 1 или 3 года.
Получить содействие специалистов в оформлении деклараций и сертификатов на молоко вы можете в Едином портале бизнес услуг «1okno.com».
Звоните! Консультации – бесплатны.