Свердловская область и Екатеринбург занимают второе место в России по событийному потенциалу после Санкт-Петербурга, утверждает Эльмира Туканова, директор Департамента по развитию туризма и индустрии гостеприимства Свердловской области, и ссылается при этом на рейтинг, который на протяжении многих лет ведется Росконгрессом и Национальным конгресс-бюро.
«У нас плотный деловой событийный ряд, – рассказала она в беседе с корреспондентом «Новостей малого бизнеса». — Все массовое и крупное, из того, что идет на Урале, как правило, проходит в Екатеринбурге. Прежде всего хотела бы обратить внимание на официальную статистику и тот потенциал, который сегодня используется у нас для развития гастрономического туризма». По ее словам, в регионе 575 отелей, из них 6 — пятизвездочных, строится седьмой. Номерной фонд увеличился на 739 номеров, строятся также новые гостиницы 3-4 звезды.
«У нас проходит большое количество деловых, спортивных и музыкальных событий, что является мощным драйвером для развития туризма, – утверждает чиновница. — Порядка 3 млн 786 тысяч туристов – 8 место мы занимаем в рейтинге российских регионов по турпотоку и еще есть куда стремиться». Эльмира Туканова считает, что надо делать акцент на том, чтобы выделиться в общем турпотоке. У них два национальных маршрута — Демидовский и Императорский, в которых активно используется уральская кухня, которая пользуется большой популярностью.
«Хотелось бы отметить, что в программах туров появились гастроужины уральской кухни, мастер-классы по приготовлению демидовской шаньги, горно-уральских пельменей, и даже интерактивно связанные с любимыми блюдами Петра Чайковского, который одно время жил в Алапаевске», – рассказала глава туристического Департамента. По словам Эльмиры Тукановой, у них много проходит гастрофестивалей, как для профессионалов, так и для прямых потребителей — их число в год доходит до 50, и некоторые из них стали спутниковыми событиями крупных промышленных выставок и спортивных мероприятий. Они создают атмосферу праздника в Екатеринбурге и его окрестностях.
Одно из таких событий — Фестиваль мировых пельменей. Всем известен бренд, который устойчиво отождествляется с Екатеринбургом и Свердловской областью. Все помнят команду КВН «Уральские пельмени». Параллельно проходит фестиваль «Уралисички» в июле-августе, который создает атмосферу уюта и праздника. Представлены на нем блюда самые разнообразные. Некоторые туристы даже создают специальные гастро-маршруты по ресторанам в рамках этого фестиваля.
«13 лет проводится у нас Международный фестиваль барбекю, и он обычно открывает череду гастрономических событий. В нем кроме конкурса профессионалов и юниоров по приготовлению блюд на открытом огне, проходит большое количество развлекательных событий и в этом году он состоялся 1-2 июня, а каждый год собирает более 100 тысяч посетителей», — похвасталась глава свердловского туризма. Кроме того, по ее словам, у них есть объединение специалистов аутентичной уральской кухни, которое включает в себя шеф-поваров ресторанов, и они создают новые блюда, приготовленные исключительно из продуктов, произведенных на Урале.
«Регион у нас животноводческий, много брендов, носители которых представляют наше сельское хозяйство и поставляют свои продукты в местные рестораны, кафе и магазины и появились также свои производители сыра, деликатесов и прочего» — добавила она. — Наша позиция Департамента по развитию туризма и индустрии гостеприимства заключается в том, чтобы поддерживать такие события, фестивали, которые привлекают туристов. И хотя все то, что касается общепита относится к Министерству агропромышленного комплекса Свердловской области, мы с ним сотрудничаем и по событийному туризму».
Как директор этого Департамента она подчеркнула, что у них есть такая мера поддержки некоммерческих организаций на реализацию проектов мероприятий в сфере туризма: «Мы возмещаем до 1 миллиона рублей при подаче заявки, также грантовая поддержка общественных инициатив до 5 миллионов рублей в рамках национального проекта по туризму в индустрии гостеприимства. Например, в прошлом году был реализован в пригороде Екатеринбурга масштабный проект Гастро-порт, где предлагается уральский фастфуд круглогодично – это популярная тема. И, наконец, у нас поддержка событийного туризма – до 30 миллионов рублей выделяется на масштабные события в рамка нацпроекта».
По ее мнению, для них — исполнительного органа власти в сфере туризма важно создать предложения для туристов различных категорий. Их регион, как она выразилась, событийный, много проектов реализуется и для молодежных и спортивных фестивалей появляются новые партнеры. В этом году даже Арабские эмираты.
«А фастфуд уральский мы хотели бы организовать для самостоятельных туристов, автомобилистов из соседних регионов – дополнила она. – Еще одна важная задача — развлечения, а гастротуризм объединяет туристов разных возрастов и народностей, для нас важно сформировать предложения. И если в деловом и событийном сегментах мы закрыли нишу, то по фастфуду и по предложениям аутентичной уральской кухни у нас пока единичные фестивали, значит есть перспективы для развития, и мы видим там точки роста».
Также, по словам Эльмиры Тукановой они плотно сотрудничают с другими регионами, им важно, чтобы лучшие практики из других регионов внедрялись и у них. «Сложно в многонациональном мультикультурном регионе выделить что-то уникальное, не соперничая, а дополняя друг друга и создать уникальное предложение для туристов, и мы объединились, разрабатывается мастер- план и единая стратегия развития для регионов Большого Урала и надеемся общими усилиями создать уникальный продукт — межрегиональный маршрут, который будет привлекательным и конкурентоспособным в России» — сказала она в заключение беседы.