Среди них — натуральные безалкогольные лимонады и напитки, мороженое со вкусом белых грибов, а также молочная продукция из вулканического молока.
Больше 2,5 тыс. заявок поданы на конкурс новых отечественных брендов «Знай наших». Задача конкурса – поддержать перспективные бренды во всех регионах России. Как сообщили «Новостям малого бизнеса» организаторы, в конкурсе принимают участие представители предприятий малого и среднего бизнеса, демонстрирующие устойчивые темпы роста и высокий уровень локализации производства.
Самое большое количество заявок поступило от предпринимателей, занятых производством продуктов питания. На это звание претендует свыше 930 уникальных разработок. Среди них – бренд Дмитрия Рощина из Санкт-Петербурга Kultura Drinks. Компания выпускает натуральные безалкогольные лимонады и напитки. Приоритеты бренда – локальность производства, натуральность ингредиентов, отсутствие добавленного сахара в продукции, а также насыщенность вкуса и аромата товаров. Специалисты признаются, что они постоянно экспериментируют над содержанием напитков, их вкусом, а также технологиями производства, применяя заваривание, смешивание, настаивание и ферментацию. Команда проекта разрабатывает свои продукты вместе с сотрудниками института ИТМО, а также технологами и миксологами.
Анастасия Панченко из Карелии презентовала на конкурс бренд мороженого и сорбетов Lumipallo, изготовленных из свежего молока, сливок, а также местных лесных ягод и орехов. Например, в сорбентах бренда содержится до 60-70 % натуральных ягод Карелии – черники, морошки, брусники. Также компания выпускает мороженое с белыми грибами, икрой морского ежа и морской капустой – ламинарией. Всего предприятие производит больше 50 видов холодных десертов.
Алексей Редькин из Мурманской области представил бренд «ЭкоСевер» — продукцию на основе натуральных арктических водорослей без ГМО и химикатов. Бизнесмен отметил, что морские водоросли для его продукции добываются вручную водолазами в диких и экологически чистых районах Баренцева моря возле села Териберка. На производстве водоросли не подвергаются термообработке, а высушиваются в естественных условиях, что позволяет им сохранить полезные свойства, а именно – витамины, йод, полисахариды и минералы. Среди продуктов «ЭкоСевера» — ламинария или морская капуста, а также фукус, он же морской дуб или морской виноград. Товары продаются в дробленом или шинкованном видах, что позволяет добавлять их в разные блюда. Кроме того, компания выпускает чипсы из ламинарии и пищевую соль с водорослями.
А вот камчатский предприниматель Наталия Урсол представила на конкурс брендов сыроварню «Аристель», производящую кисломолочную продукцию и сыры из вулканического молока, которое дают коровы только в этом регионе страны. В линейку продуктов бренда входит молоко, сметана, йогурты, кефиры, а также сыры с добавлением местных продуктов, например, камчатской жимолости.