В этом году отмечается рост числа проб пищевой продукции с превышением нормативов по микробиологическим показателям и патогенной микрофлоре.
Как рассказала на пресс-конференции начальник отдела надзора за продукцией в обороте Управления Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу Инна Соколовская, ежегодно в лабораториях ведомства исследуется более 30 тысяч проб пищевой продукции. И если показатели качества по сравнению с 2022 годом находятся на достаточно стабильном уровне и каких-то опасений не вызывают, то о показателях безопасности этого сказать нельзя. Так, количество проб, не соответствующих микробиологическим показателям, по сравнению с прошлым годом возросло с 2,1% до 2,8%. “В процентах это может быть не так заметно, но в абсолютных цифрах это достаточно ощутимый рост”, — указала специалист.
Одновременно ухудшаются показатели по патогенной микрофлоре. “Это тоже вызывает обеспокоенность, — отметила Инна Соколовская. — Практически в два раза у нас выросло число проб, не соответствующих по патогенным микроорганизмам”.
Чаще всего несоответствия по микробиологическим показателям обнаруживаются в пробах рыбной продукции — 5%. Далее следуют птицепродукты — 4,9% (в 2022 году этот показатель составлял 1,6%), мясная продукция — 3,9%. По патогенной микрофлоре отмечается значительный рост при проверке кулинарных изделий и продукции общепита.
“Вся несоответствующая требованиям продукция была изъята из оборота, с начала года это более 7,8 тонн. Основной объем составили птица, яйцо и продукты их переработки. 18% пришлось на плодоовощную продукцию, 15% на кулинарные изделия”, — сообщила начальник профильного отдела городского Управления Роспотребнадзора.
В преддверии новогодних праздников специалист призвала петербуржцев готовить угощения дома — это, по ее оценке, самое безопасное. Ну а в случае отравлений готовой пищей следует обращаться к врачу — не только ради собственного здоровья, но и для документальной фиксации случая: это поможет при обращении в суд с иском на производителя.