Так, с 2010 года в городе Омске существует сеть гипермаркетов «НоваТор». Владельцы магазина декларируют свою приверженность принципу «что дома в холодильнике, то и на прилавке». Более того, на веб-сайте даже размещены чёрный, серый, белый и зелёный списки товаров. Два последних включают в себя рекомендованные к покупке и желаемые, но редко встречающиеся у поставщиков, продукты. Что касается запретного перечня, первые позиции в нём занимают алкогольные коктейли и энергетические напитки – их магазин не будет закупать никогда.
Судя по тому, что омские оригиналы до сих пор на плаву, некое подобие идеологии нисколько не мешает прибыльности бизнеса. Нужно, правда, заметить, что завязать с сигаретами в отличие от спиртного «НоваТор» не решился. Тем не менее, в случае малых предпринимателей данная затея обернулась бы огромными рисками. Последствия гипотетического отказа от торговли так называемыми вредными товарами, даже с поправкой на внушительные размеры рынка в Санкт-Петербурге, оцениваются экспертами от просто серьезных до катастрофических. «Доля выручки от продажи алкогольной и табачной продукции в общем обороте мелкорозничных точек составляет около 50%», – отмечает эксперт аналитической группы агентства Credinform Оксана Андрейченко. По её словам, исчезновение алкоголя и табачных изделий с прилавков привело бы к радикальному сокращению прибыли.
Ещё более резок в своих оценках председатель СПб ООП «Общественный контроль» Всеволод Вишневецкий. «Владельцы магазинов фактически пошли бы против самих себя», – указывает общественный деятель. По его мнению, вывод вредных товаров из спектра предлагаемой продукции привёл бы малый бизнес к разорению.
С другой стороны, исполнительный директор «Союза малых предприятий Санкт-Петербурга» Владимир Меньшиков считает, что драматизировать условную ситуацию не стоит. «Рентабельность при таком развитии событий упадёт, будет отток покупателей, но закрытие бизнеса маловероятно», – отмечает он. – Не забывайте, что во временных помещениях, к числу которых относятся, например, ларьки и павильоны, спиртными напитками уже нельзя торговать, а с нового года та же участь постигнет и сигареты», – напоминает специалист.
При этом охранительные меры уже возымели определённое действие. Как указывает Оксана Андрейченко, в Северной Пальмире объем продаж алкогольной продукции за первое полугодие 2013 упал на 29,3% по сравнению с аналогичным периодом в 2012 году, а объём продаж сигарет c 2006 по 2011 год сократился на 7%. В борьбе с «зелёным змеем» роль сыграло и ужесточение ограничений на продажу слабого и крепкого алкоголя в ночное время. А по сбыту табака ударило закрытие порядка 1600 точек мелкорозничной торговли в течение вышеуказанного периода. Хотя петербургский сигаретный рынок сжимается практически в два раза медленнее, чем общероссийский.
Но подобных тенденций всё же недостаточно для того, чтобы сделать нишу здорового питания приемлемым вариантом для развития малого бизнеса. Данная сфера в Северной столице уже достаточно насыщена торговыми точками, которых насчитывается около сотни – перспективы роста здесь не особо привлекательны. Учитывая, что продукты в таких магазинах в 3-4 раза дороже обычных, а покупательная способность населения остаётся невысокой.
Сами предприниматели всё прекрасно понимают, поэтому рассказывать о том, какую долю их выручки образует продажа товаров «18+», не спешат. «Да, прибыль, конечно, упадёт», – переглядываются продавцы в одном из небольших магазинов. Большего от них и их коллег добиться не удаётся.
С другой стороны, «НоваТор» предприимчивых омичей может послужить предпринимателям разве что примером грамотной маркетинговой стратегии. «Это отличный PR-ход, данная идея может быть востребованной», – говорит Владимир Меньшиков. По его мнению, можно ожидать появления аналогичных чёрных и белых списков у других магазинов. Но малому бизнесу такая «реклама», по меньшей мере, влетит в копеечку.
Александр СУБЦЕЛЬНЫЙ, «Новости малого бизнеса», фото с сайтов http://www.vica.ru и http://www.sarreg.ru