Генеральный директор GOOD DAYS кейтеринг, Дарья Михайлова, занимающаяся производством пельменей в поселке Будогощь, рассказала «Новостям малого бизнеса» о том, почему регламенты пора привести в соответствие с реалиями времени…
«Около года назад мы с супругом открыли небольшое производство по изготовлению пельменей и вареников ручной лепки. Идея пришла случайно: наш друг попросил приготовить настоящие пельмени из хорошего мяса. Результат понравился всем, поэтому его было решено масштабировать. Так появился проект «Реально лепим».
С 2014 года наша компания занималась кейтерингом и продажей хот-догов собственного изготовления, которые пользовались огромной популярностью на всех городских праздниках. Так что тема была для нас не нова и казалась выгодной. Все-таки торговля с фудтраков – сезонный бизнес, а пельмени покупают почти круглый год.
Первоначальные вложения в пельменный бизнес составили 500 рублей. Мы закупили мясо у местных фермеров, изготовили партию, которая тут же разошлась по знакомым. Очень быстро продукция стала известна за пределами поселка. В центре занятости проект поддержали: по сути, в Будогощи мы стали единственными производственниками, хоть и в скромных масштабах. Компания получила субсидию в 117 тысяч рублей и уже к январю пришли мысли об аренде полноценного помещения.
В местной больнице пустовало здание пищеблока. Оно было для нас идеальным. Мы грезили мечтами, но реальность оказалась суровее. В первую очередь, насторожило, что другой предприниматель пытался арендовать аналогичное помещение, но у него все затянулось. Второй тревожный звонок прозвенел со стороны юриста. Мы пришли на прием к главврачу киришской больницы, чтобы уточнить условия аренды госсобственности. И тут больничный юрист спросил нас буквально следующее: для чего вам это нужно? И почему вам не сидится дома? Впрочем, сегодня он относится к нам уже гораздо теплее.
Оказалось, что получить в аренду заброшенный объект – довольно сложная процедура. Вначале мы подали письмо в ЦРБ, а ведомство отправило запрос в Москву. Спустя пять месяцев обнаружилось, что у здания потерян паспорт. Полтора месяца его восстанавливали.
Тем временем, мы побывали на форуме «Займись делом», где рассказали свою историю. На следующий день мне позвонили из всех областных комитетов, и даже депутаты Соснового бора предложили помощь. Но это не помогло – процесс забуксовал.
Несмотря на цифровую экономику, о которой у нас говорят достаточно много, переписка со столичным ведомством заняла более полугода. Хотя отсканировать и отправить документ по электронной почте – дело пяти минут. В больнице сказали, что оплата будет небольшой, но на деле сумма составила 98 тысяч рублей. Для небольшого бизнеса это абсолютно неподъемно, как бы мы ни старались. Очень жаль времени, которое прожили в неведении. За девять месяцев наша компания могла бы уже свернуть горы и выйти совершенно на другие выручки. Неужели сразу нельзя озвучить сумму, чтоб стало понятно, на что идем и за что боремся?
Чтобы подстраховаться, мы присмотрели пустующую столовую на базе отдыха РЖД. Казалось бы, у ведомства очень много мощностей – бери, не хочу. Но в Управлении нам сказали, что получение разрешения на аренду займет около пяти месяцев. Правда, железнодорожники отнеслись к нам гораздо доброжелательнее. Они провели комиссию, даже без подачи заявления, по предварительной договоренности. Но теперь мы за свой счет должны сделать оценку помещения, которая стоит 20 тысяч рублей. Потом, возможно, с нами заключат договор.
При всем этом я хочу отметить, что бизнес-климат в Ленобласти достаточно хороший. Хотя некоторые положения федерального законодательства просто нельзя объяснить с логической точки зрения! Например, ни в Роспотребнадзоре, ни в МЧС нам не смогли озвучить требования для проектирования производственных помещений. Почему? Ведь это очевидно, что лучше предупредить проблему, чем потом пытаться ее решить. На одном из семинаров я прямо спросила у инспектора – как избежать ошибок при проектировании помещения? Оказалось, что узнать этого нельзя. Сначала нужно запустить производство, а потом к тебе придут, все проверят и выпишут предписание.
Я, конечно, понимаю, что процедуры обусловлены регламентами и законами. Но неужели не пора привести их в соответствие с реалиями времени?»