Трофим Татаренков

Трофим Татаренков

Петербургский ресторатор выступает против уменьшения размера вывесок на кафе и ресторанах.

«Мы проводили исследование, которое показало, что большая часть гостей города принимает решение о посещении ресторана, находясь в непосредственной близости от него. И незаметные вывески, по сути, лишают заведения лица. Кроме того, развитость различных цифровых сервисов, через которые туристы также выбирают места, приводит к тому, что картинка, которую они видят в сети, не соответствует реальности, т.к. вывеску, висевшую 10 лет, спилили. В результате бизнес теряет в прибылях, город – в поступлениях в бюджет».